PoğaçaTarifi. Karıştırma kabına, önce yaş mayayı alalım üzerine, ılık su ve ılık sütü dökelim, elimizle mayayı eritelim. Mayayı 5 dakika, mayalanmaya bırakalım, süre sonunda, şekeri, tuzu, sıvıyağı ilave edelim elimizle güzelce karıştıralım. Son olarak unu azar azar ilave edelim ve yoğuralım. Mayalı Kıymalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler. Hamuru için : 1 küçük paket ınstant kuru maya. 1 adet yumurta. 1 subardağı ılık su. 1çay bardağı sıvı yağ. 1 tatlı kaşığı tuz tozşeker. Sodalı Poğaça Tarifi Sodalı böreği sıklıkla yapıyoruz. Peki hiç sodalı poğaçayı denediniz mi? Çok güzel oluyor. Üstelik mayalı olmasına rağmen kolay kolay da bayatlamıyor. Ve de yumuşacık oluyor. Bunda sodanın payı elbetteki çok büyük Ben bu tarifi yeni öğrendim. Aileme yaptığımda onlarda çok sevdiler. Artık sık sık istenecek gibi duruyor 🙂 . Sizler Poğaça tarifleri Oktay usta en iyi püf noktaları veriyor. Poğaça için gerekli malzemeler; 1,5 su bardağı ılık süt, ½ su bardağı ılık su, ½ paket yaş maya, 1.5 yemek kaşığı toz şeker, 1 tane yumurta, 3,5- 4 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, ½ su bardağı sıvı yağ. Hamurun üzeri için ; 1 tane yumurtanın sarısı, çileklitavuk göğsü oktay usta; kıymalı gül böreği; mayalı poğaça; mayalı tarifi; mayalı tarifleri; meyveli kup; mayalı poğaça. Esra'nın annesinin yaptığı yumuşacık mayalı poğaçalar 1-1,5 bardak süt, yarım bardak sıvıyağ, 1 yumurta beyazı içine sarısı üstüne , 1 paket dr oetker maya, 3 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, alabildiği kadar un (yumuşak bir hamur olacak) yoğrulan kapta sıcak bir yerde 2 saat kadar k9aj. Hazırlık süresi 25 dakika Pişme süresi 30 dakika Kaç Kişilik 6 – 8 kişilik Oktay usta tariflerine bakıldığında her birinin ölçü ve lezzet olarak tam not aldığını görmekteyiz. Aynı şekilde Oktay usta kuru mayalı poğaça tarifi de son derece lezzetli ve yumuşak bir tarif olmaktadır. Tarif için gerekli malzemeler ise aşağıda ki gibidir; Kuru mayalı poğaça tarifi malzemeler 3 su bardağı tepeleme un 1 paket kuru instant maya 10 gramlık ufak paket 1 çay kaşığı tuz 125 gram margarin yarım pakete denk gelmekte 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı toz şeker İç harcı için damak tadınıza göre dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. Dilerseniz peynir içerisine maydanoz da ilave edebilirsiniz Kuru mayalı poğaça tarifi yapılışı 1İlk olarak derin bir karıştırma kabı alıyoruz. İçerisine 3 su bardağı unu eleyerek ilave ediyoruz. 2Unun ortasını açıyoruz ve buraya kuru mayayı ilave ediyoruz. Mayayı ilave ettikten sonra 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuzu da mayanın üzerine ilave ediyoruz. 3Daha önceden eritip soğumaya bıraktığımız margarini ve kaynatıp soğuttuğumuz sütü birbiri ile karıştırarak yoğurma kabına ilave ediyoruz. 4Bu şekilde hamuru güzelce yoğuruyoruz. İyice yoğurulan hamur üzerine nemli bir havlu örterek bir süre dinlendiriyoruz 5Bir yandan iç harcı hazırlıyoruz. İnce ince kıyılan maydanoz ile peyniri ezerek karıştırıyoruz. 6Poğaçaları koyacağımız fırın tepsisine yağ gezdiriyoruz. Ve elimiz ile yumurta büyüklüğünde bezeler kopartarak açıyoruz. İçerisine peynirli harçtan koyarak kapatıyoruz. Ve tüm hamur için aynı işlemi tamamlıyoruz. 7Bu arada da fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz. Isınan fırına tepsiyi koyuyoruz ve yarım saat pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun. Özet Yemek AdıKuru Mayalı Poğaca Tarifi Oktay Usta Yayın Tarihi 2017-05-20Hazırlık Süresi25DPişme Süresi30D Toplam Zaman55DPuanlama 1 Based on 23 Reviews Yorumlar 28 Ocak 2013 Pazartesi Oktay Usta Kıymalı Nişastalı Poğaça Tarifi - Kıymalı Nişastalı Poğaça Nasıl Yapılır ? Oktay Usta Kıymalı Nişastalı Poğaça Tarifi - Kıymalı Nişastalı Poğaça Nasıl Yapılır ?Oktay usta günü STV kanalında yayınlanan yeşil elma programında kıymalı Oktay Usta Kıymalı Nişastalı Poğaça Tarifi - Kıymalı Nişastalı Poğaça Nasıl Yapılır ? Oktay Usta Kıymalı Nişastalı Poğaça Tarifi - Kıymalı Nişastalı Poğaça Nasıl Yapılır ? Gönderen Unknown zaman 1144 Hiç yorum yok Yorum Gönder Sonraki Kayıt Önceki Kayıt Ana Sayfa Kaydol Kayıt Yorumları Atom Mayalı Tepsi PoğaçasıPoğaçayı hiç bu şekilde yapmamışsınızdır. Çok lezzetli oluyor. Tek tek yapmak yerine tepsiye yayıyorsunuz ve pişince de dilimliyorsunuz. Yapılışı oldukça kolay. Çay saatlerine farklı sunum arayanlar kaçırmasın. Mayalı Tepsi Poğaçası İçin Malzemeler 1 çay bardağı süt1 çay bardağı su1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ1 silme çorba kaşığı toz maya1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı şeker4 çay bardağından az daha fazla un kontrollü ekleyinİçine;Ufalanmış beyaz peynirMaydanozÜzerine;1 yumurta sarısı1 çorba kaşığı sıvı yağSusamÇörek otu Mayalı Tepsi Poğaçası Yapılışı Su ve sütü ılıtıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak ılıklıkta olmalı. Karıştırma kabına alıyoruz. Şeker ve mayayı ilave edip, karıştırıyoruz. Beş dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekliyoruz. Ardından sıvı yağı ekleyip, karıştırıyoruz. Tuzu ekledikten sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışan bir hamur elde etmelisiniz. Üzerini örtüyoruz ve bir saat mayalanması için bekliyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz. Peyniri ufalıyoruz. Bir saatin sonunda hamurumuza ekleyip, hepsinin karışmasını sağlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyup, bir kaşığın arkası ile yayıyoruz. Tam tepsinin şeklini veriyoruz. Üzeri için yumurta sarısı ve sıvı yağı çırpıyoruz. Üzerine sürüyoruz. Ardından çörek otu ve susam serpiyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından alıp, ılındıktan veya soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun. MALZEMELER2 Su Bardağı Un250 gr Margarin1 ½ çay Kaşığı Kabartma Tozu veya Maya1/3 Su Bardağı Su1 Çay Kaşığı Tuz2 Çay Kaşığı ŞekerHAZIRLANIŞIHamur için unu eleyerek ortasını havuz gibi açarak su ve maya ile ön hamur gelmesi için 15 dk bekletip,diğer malzemeleri de ilave ederek hamuru yoğurun ve tekrar 15 dk ettiğiniz boyutlarda keserek çok az un serpilmiş tezgah üzerine aralıklı olarak yuvarlayarak biraz dinlendirin. Elinizle ortasını yassıltarak peynir veya kıyma koyarak istediğiniz çeşidi uygun olarak dizin ve iyice mayaya gelmesi için bir süre daha yumurta sürerek 200-220 derecelik fırında pişirin. MALZEMELER1 kg. un3 adet yumurta150 gr yumuşamış margarin40-50 yaş maya ya da 2 yemek kaşığı dolusu toz maya ve 1 su bardağı ılık süt1 tatlı kaşığı tuz2 tatlı kaşığı toz şekerİç harcı için250 gr. orta yağlı kıyma1 yemek kaşığı tereyağı veya margarinYarım demet maydanoz çok ince kıyılacak1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberYa da3 su bardağı kaşar peyniri rendelenmişYarım demet maydanoz çok ince kıyılacak1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kırmızı toz biberÜzeri için2 adet yumurtanın sarısı2 yemek kaşığı susam2 yemek kaşığı çörek otuHAZIRLANIŞIPoğaça hamurunu yoğurmak için önce şu maya işini halletmemiz gerekiyor. Bunun için büyük boy bir bardağa bir su bardağı ılık sütü koyalım. İçine yaş ya da kuru mayayı koyup, bir çay kaşığı ile şöyle bir karıştıralım. Birkaç dakika bekleyelim ki maya sütle beraber çözünüp, kıvama gelsin. Şimdi geniş bir yoğurma kabının içine unu boşaltalım. Üzerine toz şeker ve tuzu ekleyip, parmak uçlarımızla karıştıralım. Unun ortasını açıp, bardaktaki mayalı sütü dökelim. Üzerine yumurtaları kırıp, oda sıcaklığında yumuşamış margarini de ekleyelim. Yavaş yavaş etraftaki unla ortadaki sulu harcı birbirine karıştırarak yoğurmaya başlayalım. Hamur yoğurdukça toplanmaya başlayacaktır. Zaten bir süre sonra da kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur hamuru büyük bir top halinde toplayın. Üzerine kuru bir mutfak bezi kapatıp, ılık bir yerde en az 30 dakika mayalanıp, kabarmasını bekleyin. Biz bu arada boş durmayalım ve iç harcımızı kıymalı harç hazırlayacaksak bir tavaya yağla beraber kıymayı koyalım ve orta ısılı ateşte karıştırarak kavuralım. Yaklaşık 8-10 dakika sonra kıyma suyunu iyice çekip, rengi kahverengileşmeye başlayacaktır. O zaman ince kıyılmış maydanozla beraber tuz ve karabiberi de ekleyip, altını harç kullanacaksak, ezilmiş peynirle ince kıyılmış maydanozu karıştırıp, karabiberle ve kırmızı biberi de harcımız hazır, istediğinizi hamurumuz da dinlenip, mayalandı ve iyice kabarıp, hacmini üzerini hafifçe unlayalım. Hamuru iki eşit parçaya bölelim. Birinci parçayı merdane ya da oklava yardımıyla 30-35 cm çapında bir yufka şeklinde açalım. Tam ortasına boylu boyunca iç harcımızın yarısını yayıp, hamurun iki ucunu üstte birleştirerek rulo yapalım. İkinci parça hamura da aynı işlemi uygulayalım. Böylece hazırladığımız iki rulo poğaçayı, iyice yağladığımız bir tepsiye aralıklı olarak tarafta da iki yumurta sarısını iyice çırpalım ve varsa bir fırça yardımıyla rulo hamurlarının her tarafına sürelim. Susam ve çörek otunu da serpiştirelim. 175 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirip, fırından çıkaralım. Ilınınca dilimleyelim ve servise sunalım.

kıymalı mayalı poğaça oktay usta